基本介紹
- 中文名：西瓜子仁香辣豆腐
- 主要食材：北豆腐，西瓜子仁
- 分類：下飯菜，辣，香辣
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
北豆腐 | 350克 |
西瓜子仁 | 15克 |
小青椒 | 25克 |
小紅椒 | 20克 |
乾澱粉 | 1湯匙 |
鹽 | 3/4茶匙 |
白糖 | 1/2茶匙 |
生抽 | 1茶匙 |
味素 | 1/4茶匙 |
大蔥 | 5克 |
生薑 | 3克 |
做法
1. 所有材料準備好 |  |
2. 蔥姜切末 |  |
3. 小青紅椒切圈 |  |
4. 豆腐切塊，放入乾澱粉 |  |
5. 把澱粉裹勻豆腐塊表面 |  |
6. 起油鍋，油溫7成熱時，逐塊放入豆腐 |  |
7. 炸至豆腐金黃色撈出 |  |
8. 另起油鍋，放入西瓜子仁 |  |
9. 炸至西瓜子表面微黃盛出 |  |
10. 起油鍋爆香蔥薑末 |  |
11. 放入青紅椒圈略炒 |  |
12. 放入鹽、糖、生抽、少許水和味素煮開，用水澱粉勾芡 |  |
13. 放入炸過的豆腐，翻炒均勻 |  |
14. 加入西瓜子仁即可出鍋 |  |
