西湖魚肚羹

基本介紹

• 中文名：西湖魚肚羹
• 主要食材：水發魚肚，番茄
• 輔料：洋蔥，蛋清，高湯
• 調料：生抽，黃酒，鹽，香油

製作

1.水發魚肚洗淨，切粒，焯水。

2.番茄洗淨，去皮切粒。洋蔥洗淨，切粒。

3.番茄、洋蔥一起入油鍋煸炒起香，加高湯燒開，入調料（1）調味，放入魚肚、勾芡，打入蛋清即可。