基本介紹
- 中文學名：西湖野鴨-3
- 界：動物界
- 科：Anatidae鴨科
- 屬：Anas河鴨屬
- 種：西湖野鴨
- 亞種：西湖野鴨
產區與分布,生產性能,飼養方式,產區自然生態條件,資源保護與評價,外貌特徵,繁殖性能,經濟價值,產區自然生態條件,生理生化指標,遺傳指標,
產區與分布
生產性能
70日齡西湖野鴨半淨膛屠宰率為90.31%，全淨膛屠宰率為82.63%，蛋白質含量22%，脂肪低於7%，並含有15種胺基酸和較高含量的銅、鋅、鐵等微量元素。西湖野鴨初生體重為40克，1周齡末120克，2周齡末220克，3周齡耒450克，4周齡末750克，5周齡末900克，6周齡末1150克，7周齡末1250克，8周齡末1400克。8周齡料肉比為3.6：1。一般肉用野鴨50日齡前後達到1000～1250克可投放市場，取得最高的經濟效益，但從營養角度來看80日齡的野鴨屠宰上市較為適宜。
種質資源名稱 | 西湖野鴨-3 | 資源別名 | |||
種質外文名 | Xihu mallard-3 | 科名 | Anatidae鴨科 | ||
屬名 | Anas河鴨屬 | 種名或亞種名 | 西湖野鴨 | ||
原產地 | 杭州 | 省 | 浙江 | 國家 | 中國 |
來源地 | 中國浙江 | ||||
標記信息 | |||||
資源類型 | 培育 | ||||
功能特性 | 優質;耐粗飼;其他 | ||||
主要用途 | 肉;蛋;藥用;保健;研究教學 | ||||
氣候帶 | 寒溫帶 | ||||
飼養方式
平地散養。建造野鴨場舍，必須符合野鴨的野生習性，一半搭棚作休息室，一半作露天運動場地。運動場上可栽些樹木、草叢，池塘中培植些藻類、小雜魚、螺螄、水草等富含動物蛋白的飼料，供野鴨自由覓食。如果採用養放結合的飼養方法，飼養場須建在河道、湖泊旁等水域開闊、草木茂盛的地方，同時要建造圍網，以防野鴨飛逃。
產區自然生態條件
西湖野鴨主產區位於中國東南部沿海地區，介於北緯29°12′-30°35′，東經118°20′-120°43′之間，屬浙北平原區，地勢西南向東北傾斜，地貌可分為山地、丘陵、平原三部分。中心產區屬亞熱帶季風氣候，溫和濕潤，四季分明，光照充足，雨量豐沛。海拔42.5m，年平均氣溫16.2℃，最高氣溫42.1℃，最低氣溫-10.5℃，無霜期250天，年平均降雨量1450mm，且多集中於5-7月、8月底-9月初，風力平均為1.3-2.4米/秒。主產區土壤以紅壤和水稻土為主，土質粘重，適合稻、茶、麻及多種水果的生長，主產區自然資源豐富，江、湖眾多，較大河流有錢塘江、東苕溪和大運河。具備水禽生長繁殖的地理氣候條件。
資源保護與評價
西湖野鴨自1989年5月開始馴化以來，杭州西湖養殖總場一直對這一品種進行培育、研究。不斷擴大養殖數量和品種選育，使野鴨的體型外貌和優質肉味保持了穩定一致，各項生產性能指標有了明顯提高，並實現了規模化養殖，於1998年2月20日被浙江省畜禽品種審定委員會審定並通過，成為浙江省家禽新品種，其繁殖性能指標繼續保持國際領先水平。1997年國家級星火項目“西湖野鴨飼養技術推廣及產品加工技術開發”項目，於1998年通過國家級驗收。2006年西湖野鴨作為優質的地方家禽品種被列為浙江省畜禽資源調查品種。由於馴化程度較高，肉質稍差，因此建議利用野生綠頭野鴨與西湖野鴨雜交以改善西湖野鴨的產肉性能。
外貌特徵
雄鴨體型較大，體長50-58厘米，體重1.0-1.3千克；頸下有一非常顯著的白色圈環；體羽棕灰色帶灰色斑紋。雌鴨體型較小，體長50-55厘米，體重0.7-1.0千克；全身羽毛呈麻色，頸下無白環，尾羽不上卷。
繁殖性能
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一般母禽的的性成熟期為24-26周，公禽比母禽晚一個月，在人工飼養的環境下平均年產蛋量120-180枚，平均蛋重為55-65克，孵化期為27天，種蛋受精率在95%以上。
經濟價值
具有濃郁的野香風味，瘦肉多，肉嫩而鮮美，富含胺基酸和微量元素，與野鴨比較，克服了肉質較老和膻味較重的缺點，保留了瘦肉多而香味濃厚的特點，西湖野鴨整體皮膚細膩，彈性強，皮下脂肪較少，對兒童、老人均較適合。《本草綱目》對西湖野鴨早已有記載：野鴨肉性甘，涼無毒，補中益氣，平味消食，是男女老少春夏秋冬皆易進補的傳統滋補佳品，深受廣大消費者的喜愛。羽毛輕柔而軟，富有彈性，保暖性能好，宜做保暖防寒服的內襯材料，還可做帽飾和其他裝飾品。
產區自然生態條件
西湖野鴨主產區位於中國東南部沿海地區，介於北緯29°12′-30°35′，東經118°20′-120°43′之間，屬浙北平原區，地勢西南向東北傾斜，地貌可分為山地、丘陵、平原三部分。中心產區屬亞熱帶季風氣候，溫和濕潤，四季分明，光照充足，雨量豐沛。海拔42.5m，年平均氣溫16.2℃， 最高氣溫42.1℃， 最低氣溫-10.5℃，無霜期250天，年平均降雨量1450 mm，且多集中於5-7月、8月底-9月初，風力平均為1.3-2.4米/秒。主產區土壤以紅壤和水稻土為主，土質粘重，適合稻、茶、麻及多種水果的生長，主產區自然資源豐富，江、湖眾多，較大河流有錢塘江、東苕溪和大運河。具備水禽生長繁殖的地理氣候條件。
生理生化指標
未見報導。
遺傳指標
揚州大學動物科學與技術學院對8個鴨種進行了單核苷酸多態性分析，結果GH基因5′調控區的SNP位點只在荊江鴨、金定鴨、紹興鴨中存在，在西湖野鴨中不存在，GH基因外顯子的SNP位點在西湖野鴨以基因C為主，基因頻率為0.63，x2適合性檢驗表明該位點基因頻率處於H-W平衡，基因型分布差異檢驗表明，北京鴨與西湖野鴨基因型差異不顯著，與其他6個品種基因型差異顯著。
