西洋菜陳腎豬骨湯

基本介紹

• 中文名：西洋菜陳腎豬骨湯
• 主要食材：西洋菜，豬大骨
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
西洋菜	500g
豬大骨	500g
陳腎	2隻
紅羅卜	2根
蜜棗（丟核）	2粒
生薑	2片
鹽	適量

做法

1. 先用清水將豬骨和陳腎焯水處理。
2. 紅羅卜去皮切件入煲湯煲。
3. 蜜棗丟核連同生薑片一同入煲湯煲。
4. 所有材料除西洋菜放入湯煲先開火煲起。
5. 西洋菜摘洗乾淨後用清水浸30分鐘。
6. 湯大火煲開15分鐘調小火煲1小時後，此時將西洋菜入煲大火煲滾10分鐘後調小火煲40分鐘。
7. 煲好後落鹽調味即可開飲。