西洋菜蓮藕湯是一道湯品，主料是西洋菜、羅漢果、淮山等。 基本介紹 中文名：西洋菜蓮藕湯主要食材：蓮藕等分類：湯類調料：鹽等 西洋菜蓮藕湯材料：西洋菜1把、羅漢果1粒、淮山1小條、老藕1節、清水4~5碗、紗布1小塊、鹽和味素適量製法：①西洋菜只取嫩葉心，洗淨；羅漢果拍碎，用紗布包好，放入清水中熬15分鐘。②淮山和老藕分別去皮，洗淨切片；沉稀鹽水5分鐘後撈起放入湯汁中。③把熬過羅漢果的湯汁倒入小鍋中（包括老藕），放入淮山，一起熬煮20分鐘，然後再放入西洋菜心、鹽和味素略滾即可。
