西江黃骨魚

西江黃骨魚，屬鱨科，黃顙魚屬。俗名黃骨魚、黃骨丁、黃角。主要產於長江及支流，我國大部份地區都有分布，通常個體0.5-0.8斤/尾左右，比起一般的雅氏黃顙魚大0.2斤左右,最大達1.1斤/尾,是現今做優秀的黃顙魚----味道好生長快。西江黃顙魚屬底層魚類，喜息於靜水或緩流水體中，在魚塘中白天棲於池底，覓食多在夜晚進行。最適生長水溫22-27℃，生長速度較慢，西江黃骨魚一般飼養10-12個月體重可達250-400克。因其肉質細嫩營養豐富，魚味鮮美，深受消費者喜愛。

西江黃骨魚是我國淡水水體中分布較廣的底層經濟魚類，在中高檔名貴品種中具有較大的開發價值。最近兩年，隨著野生西江黃骨魚的消減，現今我們吃到的西江黃骨魚一般以魚塘或網箱養殖為主，西江黃骨魚在我國水產養殖方面快速發展，西江黃骨魚成為我國很多水產養殖戶青睞的養殖品種。