西汁焗豬肝

西汁焗豬肝是以豬肝、彩椒、洋蔥等為主要食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：西汁焗豬肝
• 分類：焗
• 主要食材：豬肝，彩椒

用料

材料	用量
豬肝	400克
彩椒	50克
洋蔥	150克
碎姜	100克
茄汁	100克
甜辣醬	30克
糖	15克
鹽	5克
雞粉	5克

做法

1. 豬肝洗淨切片，用雞粉和鹽醃製10分鐘左右；洋蔥洗淨切圈
2. 豬肝片用慢火煎香，2分鐘左右
3. 彩椒切粒、爆香，然後把豬肝入鍋一起翻炒數下，再加入茄汁、甜辣醬、雞粉和糖調味並上蓋焗2分鐘左右
4. 把豬肝裝碟，另起鍋把洋蔥圈和薑末油炸1分鐘左右，伴碟便可。