西檸果汁煎軟雞

西檸果汁煎軟雞是一道菜餚，主要製作材料有雞胸肉、白鬍椒粉等。

基本介紹

• 中文名：西檸果汁煎軟雞
• 主要原料：雞胸肉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：白鬍椒粉一小撮、鹽3克

原料

雞胸肉200克、白鬍椒粉一小撮、鹽3克、蛋清45ml、味啉15ml、油15ml、玉米澱粉2大勺、泡打粉1/8小匙、吉士粉1/4小匙、橘子汽水200ml、檸檬汁60ml、糖一大匙、鹽1克、澱粉1勺。

做法

1、用松肉錘或者刀背將雞胸肉拍松；

2、放入盆中加入醃製調料；

3、拌勻後醃製20分鐘；

4、檸檬一個榨汁備用；

5、將檸檬汁和其它原料混合攪勻後製成碗汁備用；

6、煎鍋內放入少許油，油熱後下入雞胸肉煎制；

7、煎至兩面金黃後取出用吸油紙蘸乾後改刀成條；

8、鍋內倒入碗汁；

9、熬至湯汁濃稠後關火淋在雞肉條上製作完成。