西梅釀豬柳

基本介紹

• 中文名：西梅釀豬柳
• 主要食材：豬柳，西梅

用料

材料	用量
豬柳	600克
西梅	100克
黃油	10克
橄欖油	少許
百里香	少許
黑椒汁	少許
鹽	少許
黑胡椒	少許
荷蘭豆（配菜）	適量
蒜頭切碎（配菜）	1粒
鹽（配菜）	少許
黑胡椒（配菜）	少許

做法

1. 豬柳用尖刀從肉塊中刺進去。
2. 將西梅乾慢慢塞進肉里，直到全部塞滿。
3. 用適量鹽、黑胡椒、百里香將豬柳調味。
4. 熱鍋下黃油、橄欖油，將豬柳煎至微金黃色，再放入烤箱220度10～15分鐘。