西梅紅薯丸

以紅薯、糯米粉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：西梅紅薯丸
• 用料：紅薯350克糯米粉200克
• 調料：白砂糖10克牛奶適量
• 做法：蒸熟的紅薯加糯米粉

材料

用料

• 紅薯350克
• 糯米粉200克
• 西梅乾50克

調料

• 白砂糖10克
• 牛奶適量
• 植物油300毫升

做法

1.紅薯上鍋蒸熟，筷子能插透即可

2.蒸熟的紅薯加糯米粉

3.紅薯和糯米粉拌勻，加白砂糖

4.加適量牛奶

5.一起和成紅薯糯米麵團

6.西梅切塊，因為這個西梅乾很大，所以我一個西梅切成了4塊

7.取一塊麵團，包裹一塊西梅

8.揉成均勻的小球

9.炸至外酥里嫩，外表金黃即可

10.撈出瀝油即可享用

烹飪技巧

1、紅薯含水多少不同，加牛奶的時候要適量，邊和面邊加奶，揉成軟硬適中的麵團即可；

2、紅薯要充分揉勻，不要有顆粒影響口感。