西式魚肉蝦膠

西式魚肉蝦膠

西式魚肉蝦膠是一道美食,由大蝦仁等原料製作而成。

基本介紹

  • 中文名:西式魚肉蝦膠
  • 主要食材:大蝦仁
  • 分類:家常菜
  • 口味:美味
  • 原料:三明治10片
原料:三明治10片,大蝦仁300克,淨桂魚肉100克,金華火腿10克。
調料:鹽10克,色拉油1500克,味素5克,白鬍椒粉3克,蛋清2個。
製法:1、蝦仁背部劃開去淨蝦腸洗淨,將淨蝦仁和魚肉斬剁成泥加入所有調料,用手打上勁成蝦泥備用。將三明治做成鳳尾形,再將蝦泥鋪壓在鳳尾上,撒上火腿末備用。
2、取炒鍋加入色拉油燒三成熱,將三名治逐個下鍋炸2分鐘成金黃色,出鍋裝盤帶上調味碟即可。
味型:鮮鹹口味。
創新點:蝦肉和魚肉打成膠,然後放在三明治上炸著吃,中西結合,做法和吃法都很新。
調味碟製作:日本芥末膏10克,卡夫奇膏15克,煉乳15克,將三種料拌勻即可。

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