《西式湯滋味》是2012年2月1日新世紀出版社出版的圖書，作者是莎拉·劉易斯 (Sara Lewis)。
基本介紹
- 中文名：西式湯滋味
- 作者：莎拉•劉易斯 (Sara Lewis)
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2012年2月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787540551148, 7540551143
- 品牌：廣東粵新圖
- 外文名：Super Soups
- 譯者：葉小芳
- 出版社：新世紀出版社
- 頁數：238頁
- 開本：24
- 定價：25.00
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《西式湯滋味》編輯推薦：從小吃中餐的你是否也想改改口味，嘗試自製的西式美食呢？或許，“食尚達人”正是你需要的西餐烹飪好助手。“食尚達人”系列是全球總銷量超過200萬冊的西餐烹飪手冊，已翻譯成14種語言版本的超級人氣食譜。此系列圖書根據西餐的分類和特色，分門別類成冊介紹二人餐、西點烘焙、義大利菜、沙拉、湯、甜品等西餐快速簡便的製作方法，每道菜式都為讀者列出所需的食材、用量和製作的具體步驟，所涉及到的食材和烹調工具也能在市場上找得到。
作者簡介
莎拉·劉易斯（Sara Lewis），烹飪類書籍作家，《實用育兒雜誌》飲食專欄編輯。著有《暖暖西點烘焙》、《誘惑甜品屋》、《30分鐘做好兒童蛋糕》、《廚房裡的兒童》、《為兒童烘焙食物》、《麵包的書》、《低碳水化合物美食》、《慢煮鍋》及《提前做好的菜餚》等多部暢銷書。
圖書目錄
基礎課程
快速美味湯
香醋番茄湯
帕瑪森芝士卷（佐餐用）
豆豉蕎麥麵
牛肉黑豆湯
蠶豆辣腸湯
自製青橄欖醬（搭配吐司食用）
芹菜莖蘋果湯
香蒜芹菜莖湯
花椰菜杏仁羹
花椰菜芝士湯
蔬菜細麵湯
細面濃湯
韭蔥豌豆奶糊
蔥香豌豆青菜奶糊
香辣豆瓣湯
香辣茄子湯
雞蛋乳酪湯
蛋花湯
美味胡瓜湯
酸味胡瓜三文魚湯
清新生菜豆羹
清新菠菜豆羹
花園香草糊
意式香草糊
椰奶咖喱雞湯
椰奶咖喱魚湯
蝦肉麵清湯
雞肉麵清湯
甜玉米奶糊
甘薯甜玉米糊
地中海香蒜湯
蒜香土豆湯
酸辣湯
椰奶湯
乳酪花椰果湯
威爾斯乾酪吐司
夏日清涼湯
果丁甜菜根糊
橘汁甜菜根湯
冰涼甜瓜發泡
薑汁甜瓜發泡
酸櫻桃汁
椒香草莓湯
鱷梨酸乳湯
自製椒鹽麵包棒
香濃茴香乳脂湯
傳統香濃乳脂湯
西班牙冷盤湯
微辣冷盤湯
冰凍杏仁葡萄湯
速凍番茄杏仁湯
血腥瑪麗湯
原汁瑪麗沙司湯
優酪乳胡桃黃瓜湯
薄荷奶杏仁黃瓜湯
冰凍生菜羹
冰鎮水田芥湯
冬日暖心湯
熏茄子番茄羹
熏制番茄湯
五香羊肉番薯湯
自製茴香麵包
牛肉大麥羹
羊肉大麥雜錦
韭蔥雞湯
雞肉乳脂羹
春蔬清湯
冬蔬清湯
蔥香番茄鷹嘴豆湯
香辣紅蔥豆羹
培根湯糰蔬菜湯
冬蔬乳脂湯
聖誕特色湯
栗子蘑菇湯
摩洛哥美味羹
經濟摩洛哥美味羹
泰式南瓜香菜羹
姜味南瓜羹
紅椒美味羹&沙司香脆條
意式白豆湯
牛肉清湯米粉
薄荷雞肉清湯
南瓜甘藍雜豆湯
香辣南瓜雜豆乳酪湯
芳香冬南瓜羹
印度純香冬南瓜羹
蜜烤芹菜蘿蔔湯
蜜烤番薯湯
芹菜蘿蔔豆瓣湯
香辣豆瓣胡蘿蔔湯
珍珠牛肉丸湯
板油牛肉丸湯
冬南瓜乳脂湯
萬聖節南瓜羹
啤酒牛尾棉豆湯
香辣牛尾紅豆湯
香蒜麵包甘藍湯
香濃甘藍湯
特色湯羹
法式海鮮什燴
自製蛋黃醬
茴香南瓜橘汁羹
自製香辣橙汁黃油
姜味花椰菜羹
腰果乳脂羹
菠菜什錦
茴香菠菜乳脂湯
果味芹汁羹
蘋果芹菜蘿蔔湯
東方貽貝湯
藏紅花貽貝湯
蟹肉乳脂羹
蟹肉三文魚雜燴
黑線鱈菠菜湯
蕁麻乳脂湯
薄荷油拌胡蘿蔔羹
胡瓜鬆餅
蛤蜊土豆白豆湯
蛤蜊番茄白豆湯
酥皮龍蒿雞湯
野味紅酒豆湯
野味培根黑布丁
馬德拉蘑菇湯
小胡桃烤餅
松露油栗子湯
胡桃芹菜莖湯
芹菜甜玉米羹
香辣番茄醬
扁豆燻肉扇貝湯
燻肉貽貝乳脂湯
五香鴨肉湯
香料鴨肉麵
龍蒿三文魚薩巴雍
奶香吐司
蔬菜餛飩湯
香辣鮪魚蔬菜湯
茴香臘腸土豆羹
芹香辣腸土豆羹
養生保健湯
香蒜沙司檸檬湯
自製帕爾瑪乾酪薄餅
海味秋葵羹
雞肉火腿羹
夏日蔬菜羹
香草夏蔬湯
咖喱蔬菜羹
咖喱茄子湯
紅甜椒胡瓜羹
紅甜椒胡蘿蔔羹
茴香根蔬湯
低脂香烤麵包丁
番茄橘汁羹
脆皮腸番茄湯
花椰菜孜然羹
咖喱花椰菜湯
茴香檸檬湯
茴香鱒魚湯
香烤根蔬湯
烤冬南瓜羹
紅甜椒姜羹
甜椒香蒜羹
小胡瓜蒔蘿羹
南瓜蒔蘿什錦
豆瓣番茄醬湯
噴香鷹嘴豆番茄湯
美味香菜扁豆羹
美味香菜白豆羹
夏日嫩豌豆羹
薄荷雙豆羹
扇貝花椰菜鮮湯
花椰菜海鮮雜燴
世界美湯錦集
蘇格蘭鱈魚湯
蘇格蘭火腿鱈魚湯
卡真紅豆什錦
匈牙利香辣紅豆湯
海鮮玉米雜燴
雞絲玉米雜燴
越南牛肉麵
越南對蝦湯
希臘雞肉檸檬湯
檸檬鱈魚
酸辣蘑菇湯
素味酸辣番茄湯
意式湯餃
沙司土豆餃子
匈牙利羊肉羹
甘藍雞湯
泰式對蝦湯
泰式羅望子湯
雞絲清湯細面
麵包球伴鮮雞湯
加納花生羹
自製薯芙
咖喱雞肉湯
橘香胡蘿蔔咖喱湯
倫敦特色湯
雜豆什錦
番茄麵包湯
烤椒番茄麵包湯
加勒比辣味什錦湯
鮮蝦菠菜辣味什錦
法式洋蔥湯
蘋果洋蔥羹
俄國雜菜湯
素餃雜菜湯
噴香豆腐面
豆腐烤肉湯
玉米雞肉雜燴
醃肉玉米雜燴
巴斯克鮮魚湯
葡式魚湯
快速美味湯
香醋番茄湯
帕瑪森芝士卷（佐餐用）
豆豉蕎麥麵
牛肉黑豆湯
蠶豆辣腸湯
自製青橄欖醬（搭配吐司食用）
芹菜莖蘋果湯
香蒜芹菜莖湯
花椰菜杏仁羹
花椰菜芝士湯
蔬菜細麵湯
細面濃湯
韭蔥豌豆奶糊
蔥香豌豆青菜奶糊
香辣豆瓣湯
香辣茄子湯
雞蛋乳酪湯
蛋花湯
美味胡瓜湯
酸味胡瓜三文魚湯
清新生菜豆羹
清新菠菜豆羹
花園香草糊
意式香草糊
椰奶咖喱雞湯
椰奶咖喱魚湯
蝦肉麵清湯
雞肉麵清湯
甜玉米奶糊
甘薯甜玉米糊
地中海香蒜湯
蒜香土豆湯
酸辣湯
椰奶湯
乳酪花椰果湯
威爾斯乾酪吐司
夏日清涼湯
果丁甜菜根糊
橘汁甜菜根湯
冰涼甜瓜發泡
薑汁甜瓜發泡
酸櫻桃汁
椒香草莓湯
鱷梨酸乳湯
自製椒鹽麵包棒
香濃茴香乳脂湯
傳統香濃乳脂湯
西班牙冷盤湯
微辣冷盤湯
冰凍杏仁葡萄湯
速凍番茄杏仁湯
血腥瑪麗湯
原汁瑪麗沙司湯
優酪乳胡桃黃瓜湯
薄荷奶杏仁黃瓜湯
冰凍生菜羹
冰鎮水田芥湯
冬日暖心湯
熏茄子番茄羹
熏制番茄湯
五香羊肉番薯湯
自製茴香麵包
牛肉大麥羹
羊肉大麥雜錦
韭蔥雞湯
雞肉乳脂羹
春蔬清湯
冬蔬清湯
蔥香番茄鷹嘴豆湯
香辣紅蔥豆羹
培根湯糰蔬菜湯
冬蔬乳脂湯
聖誕特色湯
栗子蘑菇湯
摩洛哥美味羹
經濟摩洛哥美味羹
泰式南瓜香菜羹
姜味南瓜羹
紅椒美味羹&沙司香脆條
意式白豆湯
牛肉清湯米粉
薄荷雞肉清湯
南瓜甘藍雜豆湯
香辣南瓜雜豆乳酪湯
芳香冬南瓜羹
印度純香冬南瓜羹
蜜烤芹菜蘿蔔湯
蜜烤番薯湯
芹菜蘿蔔豆瓣湯
香辣豆瓣胡蘿蔔湯
珍珠牛肉丸湯
板油牛肉丸湯
冬南瓜乳脂湯
萬聖節南瓜羹
啤酒牛尾棉豆湯
香辣牛尾紅豆湯
香蒜麵包甘藍湯
香濃甘藍湯
特色湯羹
法式海鮮什燴
自製蛋黃醬
茴香南瓜橘汁羹
自製香辣橙汁黃油
姜味花椰菜羹
腰果乳脂羹
菠菜什錦
茴香菠菜乳脂湯
果味芹汁羹
蘋果芹菜蘿蔔湯
東方貽貝湯
藏紅花貽貝湯
蟹肉乳脂羹
蟹肉三文魚雜燴
黑線鱈菠菜湯
蕁麻乳脂湯
薄荷油拌胡蘿蔔羹
胡瓜鬆餅
蛤蜊土豆白豆湯
蛤蜊番茄白豆湯
酥皮龍蒿雞湯
野味紅酒豆湯
野味培根黑布丁
馬德拉蘑菇湯
小胡桃烤餅
松露油栗子湯
胡桃芹菜莖湯
芹菜甜玉米羹
香辣番茄醬
扁豆燻肉扇貝湯
燻肉貽貝乳脂湯
五香鴨肉湯
香料鴨肉麵
龍蒿三文魚薩巴雍
奶香吐司
蔬菜餛飩湯
香辣鮪魚蔬菜湯
茴香臘腸土豆羹
芹香辣腸土豆羹
養生保健湯
香蒜沙司檸檬湯
自製帕爾瑪乾酪薄餅
海味秋葵羹
雞肉火腿羹
夏日蔬菜羹
香草夏蔬湯
咖喱蔬菜羹
咖喱茄子湯
紅甜椒胡瓜羹
紅甜椒胡蘿蔔羹
茴香根蔬湯
低脂香烤麵包丁
番茄橘汁羹
脆皮腸番茄湯
花椰菜孜然羹
咖喱花椰菜湯
茴香檸檬湯
茴香鱒魚湯
香烤根蔬湯
烤冬南瓜羹
紅甜椒姜羹
甜椒香蒜羹
小胡瓜蒔蘿羹
南瓜蒔蘿什錦
豆瓣番茄醬湯
噴香鷹嘴豆番茄湯
美味香菜扁豆羹
美味香菜白豆羹
夏日嫩豌豆羹
薄荷雙豆羹
扇貝花椰菜鮮湯
花椰菜海鮮雜燴
世界美湯錦集
蘇格蘭鱈魚湯
蘇格蘭火腿鱈魚湯
卡真紅豆什錦
匈牙利香辣紅豆湯
海鮮玉米雜燴
雞絲玉米雜燴
越南牛肉麵
越南對蝦湯
希臘雞肉檸檬湯
檸檬鱈魚
酸辣蘑菇湯
素味酸辣番茄湯
意式湯餃
沙司土豆餃子
匈牙利羊肉羹
甘藍雞湯
泰式對蝦湯
泰式羅望子湯
雞絲清湯細面
麵包球伴鮮雞湯
加納花生羹
自製薯芙
咖喱雞肉湯
橘香胡蘿蔔咖喱湯
倫敦特色湯
雜豆什錦
番茄麵包湯
烤椒番茄麵包湯
加勒比辣味什錦湯
鮮蝦菠菜辣味什錦
法式洋蔥湯
蘋果洋蔥羹
俄國雜菜湯
素餃雜菜湯
噴香豆腐面
豆腐烤肉湯
玉米雞肉雜燴
醃肉玉米雜燴
巴斯克鮮魚湯
葡式魚湯
