菜系及功效
其他國家 乾果製作
口味
酸甜味
工藝
醃
製作材料
主料
調料：白糖1500克,
醋精150克,
桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
製作
1.將帶白霜的新鮮成串的
玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者，輕輕碼入消過毒、刷淨的搪瓷桶內（或木桶、瓦缸）。
2.將鍋刷淨，下入清水，加入
桂皮、丁香煮10分鐘出香味，下入白糖燒開，打去浮沫，盛入容器內，調入
醋精晾涼，注入桶內，淹沒過葡萄，蓋上桶蓋，放入冷庫保鮮室，以3℃-5℃醃製3-5天即成。
特色
甜酸清純，爽口
提示
適用於各種宴會，常用於配各種家禽、
家畜、野味類菜餚，如：可配各種
肉串等。
