西安郵電學院已有五十多年的成人教育歷史，是西北地區普通高等學校中最早設立成人教育機構的院校之一。1955年開始舉辦全國郵電函授教育，試辦《郵政通信》專業。1956年正式成立西安郵電學校函授部。1993年成立了成人（函授）部，1996年改為成人教育中心。為適應成人教育飛速發展的需要和國內繼續教育崛起的形勢，經主管部門批准，1999年成立西安郵電學院繼續教育學院和西安郵電學院職業技術學院。
繼續教育學院與職業技術學院實行“一套班子，兩塊牌子”的管理體制，是我校成人教育、繼續教育、職業技術教育、教育培訓的辦學實體和管理職能單位。學院下設五個職能部門：綜合辦公室、成人教育部、高職教育部、綜合培訓部、學生工作部等。
繼續教育學院和職業技術學院依託西安郵電學院雄厚的師資力量和一流的教學資源辦學，擁有一批治學嚴謹、知識淵博、認真負責、教學經驗豐富的專兼職教師隊伍，形成了一支長期從事成人教育和高等職業技術教育管理的高素質管理隊伍。學院始終堅持為信息產業服務的辦學方向，堅持“以人為本、追求卓越、質量至上、服務企業”的辦學理念，嚴格教學管理，規範辦學過程，為信息產業和其它行業培養了萬餘名本專科畢業生，絕大多數已成為業務骨幹，教育質量和社會信譽得到社會各界的高度評價。
近年來，學院堅持以教育質量為根本，積極拓寬辦學思路，調整專業結構，逐步形成了集高等函授、成人脫產、高等技術職業教育、自學考試、培訓等多層次、多規格的辦學形式。經教育行政部門批准，先後建立了陝西（直屬、陝西郵電職業技術學院、陝西通信技術學院）、甘肅、青海、寧夏、新疆、內蒙古、山東、河南、山西、廣東、湖南、海南等14個函授站；開設專業有高中起點本科（1個），專科（12個），專科起點本科（15個），自學考試專業（2個），高等職業技術教育專業（10個），內容涉及通信、計算機科學、經濟、管理等學科。
