西安老童家

相傳，1900年八國聯軍攻打北京，慈禧太后攜光緒皇帝倉皇逃到西安。有一次，她乘坐御輦途經西大街橋梓口，車子正在上坡，慈禧聞到一股濃郁的香味，就問什麼東西這么香。當時陝西巡撫回答說，是一家賣牛羊肉的正在煮肉，主人姓童，叫老童家的。太后聞聽，饞涎欲滴，乾脆喝令停車，派人購買，一嘗大加稱讚。王公大臣們為了博取慈禧的歡心，遂由兵部尚書趙福橋的老師邢庭維手書“輦止坡”金字招牌一面，懸掛門口。從此，“輦止坡老童家臘羊肉”名噪古城，此牌現仍掛在門口。

基本介紹

• 中文名：西安老童家
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 口味：色澤紅潤，氣味香醇

西安老童家臘羊肉，色澤紅潤，氣味香醇，肉質酥鬆，鹹爛可口。

西安老童家臘羊肉，在選料、製作方面有獨到之處，是以帶骨鮮羊肉為主料，以精鹽、小茴香、花椒、八角、桂皮、草果等為輔料，經過細緻的醃製後再煮而成的。