西充黃心苕農產品地理標誌地域保護範圍為南充市西充縣全境，具體地域是：西充縣晉城鎮、常林鄉、蓮池鄉、宏橋鄉、占山鄉、太平鎮、古樓鎮、金泉鄉、仙林鎮、華光鄉、岱林鄉、大全鎮、金源鄉、李橋鄉、義興鎮、中嶺鄉、西碾鄉、紫岩鄉、關文鎮、復安鄉、鳳鳴鎮、觀鳳鄉、青獅鎮、槐樹鎮、鳴龍鎮、青龍鄉、雙洛鄉、義和鄉、罐埡鄉、中南鄉、雙鳳鎮、東岱鄉、高院鎮、同德鄉、祥龍鄉、車龍鄉、雙江鄉、仁和鎮、鳳和鄉、多扶鎮、東太鄉、扶君鄉、永清鄉、金山鄉等44個鄉鎮，603個行政村，地理坐標位於東經105°36' 4"—106°4'7"，北緯30°52' 4"—31°15' 7"，介于海拔290—617m，保護面積1.2萬公頃，西充黃心苕年產量2萬噸。
（1）外在感官品質特徵：西充黃心苕薯塊圓形，薯皮光滑，薯形好，外皮紅色，薯肉紅黃色。
（2）內在品質特徵：西充黃心苕可溶性總糖≥12%，β胡蘿蔔素及維生素含量高。
（3）質量安全規定：西充黃心苕符合《無公害食品 薯》（NY5304—2005）、《鮮食甘薯》（DB51/T10552010）標準。
