裱花戚風

裱花戚風是一道以蛋黃、蛋白、糖等為原料製作的美食。

基本介紹

• 中文名：裱花戚風
• 拼音：biǎo huā qī fēng
• 食材：蛋黃4個、蛋白4個、糖40克
• 食材：油25克、低粉40克、莜麵50克

做法

1

雞蛋打散，蛋黃蛋白分開

2

蛋黃中+水+油混合拌勻

3

我家莜麵多，所以要儘量消耗，低粉+泡打粉+莜麵混合過篩後分次加入蛋黃液中

4

蛋白中加入幾滴白醋

5

分三次加入糖，將蛋白打至硬性發泡

6

把蛋黃液和蛋白攪拌均勻，注意不要消泡啊，拌好的蛋糕液倒入8寸蛋糕模，震出氣泡（我做了一點可可粉在蛋糕糊里）

7

150度50分鐘，出爐後的蛋糕馬上倒扣脫膜，我的蛋糕表面有些開裂了

8

用老公給我做的五角花嘴裱出我的土豆泥小花

9

這是老公給我做的花嘴！以後可以用他們做曲奇了

食材

蛋黃 4個

蛋白 4個

糖 40克

油 25克

低粉 40克

莜麵 50克

白醋 幾滴

水 70克