裝一瓶鼠尾草香

內容介紹

嘗朱古力

融匯記憶和想像，又是天真和事故的混合。像性格複雜的人，有許多矛盾對立的成分，譬如鮮花和黑暗、甜蜜和苦澀、溫暖和惆悵。

吃野菇

是像餘香將散未散但始終懸在半空的那種滋味。像某種溫柔遙遠的記憶，經過最輕微的觸動悠然來到。

嚼米飯

蒸煮時滿室微香，到了嘴裡一咬米粒散開，每一顆粒微連棵白微抗拒齒牙咬合的壓力，然後從容就義，釋出自身精華，淡淡的甜，些微果仁的香。

迷氣味

繚繞的氣味像一襲袍子，裹住時空，將歷史封在了裡面。氣味，像一封寄給未來的信。

本書主要談眼耳鼻舌這些形而下的東西，尤其是嗅覺。絕大部分文字都在談吃，有些篇章曾在報紙副刊或《飲食》雜誌發表。

不同於以往張讓感性內斂的風格，書中某些篇章寫到朱古力、蘑菇，筆調輕鬆調侃。張讓以文字捕捉、再現那些味覺全貌，描述自己在與這些食物交流過程中的身心狀態，蒸燥駝甚至去思考它們在歷史、文化和個人感情上的意義。〈晚餐桌上的農場〉以戲謔筆法自嘲對肉食來源的隔閡和不安，觸及環保、動物權益及良心問題。〈石油大餐〉、〈吃的道德辯證法〉等篇論及人類怎麼在自求生存同時又不造成太大傷害的議題。最後寫米飯等於是寫飲食和文化出身的關係，從兒子「詆毀」米飯到回憶母親做的「天下最好吃的稀飯」，在口舌享樂後面，帶了簽疊習鄉愁和慨嘆。

作品目錄

自序：在官感中

I，上館子

1，晚餐桌上的農場

2，我的菜里有根頭髮

II，朱古力

3，不要給我朱古力

4，朱古力不傳奇

5，從前當朱古力還年輕

6，朱古力手記

III，蘑菇

7，快樂獵菇人

8，獵森林母雞的日子

9，躺在菇上抽水煙

10，蘑菇派和毒重求抹去紙菇湯

11，麝香魔菇－松露

IV，氣味

12，裝一瓶鼠尾草香

13，氣味穿游

14，文字乾燥花

15，不必是酒神信徒

VI，我在故我吃

16，石油大餐

17，吃的道德辯證

18，今天不素抹立她踏食？

V，夜糠台謎吃飯

19，天下最好吃的稀飯

20，米飯大事

裝一瓶鼠尾草香

基本介紹

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