補血醬牛肉

補血醬牛肉，有補氣、健筋骨、安神，提高大腦功能等作用。有助於兒童的生長、益智的功效。

基本介紹

• 中文名：補血醬牛肉
• 主要食材：醬牛肉
• 作者：梁 承
• 來源：中華美食藥膳24期韓國美食藥膳二

原料

（4人份）：

牛肉1kg、鵪鶉蛋20個、大蒜20粒、小辣椒20個。

藥材：

黃芪20g、當歸6g、大棗5個、甘草3g、龍眼肉20g、蓮子20g、枸杞子5g。

調味醬：

醬油1杯、糖稀5大勺，洋蔥汁3大勺、梨汁兒2大勺、蘋果汁2大勺、蘿蔔300g、乾辣椒5個、大蔥1根、料酒2大勺、薑汁1大勺，白糖2大勺。

製作方法：

1、將所有材料收拾乾淨，洗淨

2、把材料放進鍋內，倒入調味醬。小火燉製熟即可。

特點：

牛肉與當歸補血湯配伍，加強了補氣、健筋骨的功效。再放入大棗和甘草，溫和了藥性。加入龍眼肉和蓮子增加了安神作用。