補虛正氣人參粥

補虛正氣人參粥

《聖濟總錄》記錄的滋補藥膳之一。

基本介紹

  • 中文名:補虛正氣人參粥
  • 主料黃芪、人參
  • 輔料粳米
  • 配料:白糖適量
原料,製作方法,菜品特點,

原料

黃芪30克 人參10克 粳米90克 白糖適量。

製作方法

黃芪、人參切片,用冷水浸泡半小時,入砂鍋煎沸,煎出濃汁後將汁取出,再在參、芪鍋中加入冷水如上法再煎,並取汁。2. 將一、二煎藥汁合併後再分兩份,早晚各用一份,同粳米加水煮粥,粥成後入白糖。

菜品特點

大補元氣,健脾胃。

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