補氣養血精氣粥

菜譜：補氣養血精氣粥。

基本介紹

• 中文名：補氣養血精氣粥
• 主要原料：黃精
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

原材料及做法

材料

黃精1兩、枸杞半兩、生地黃半兩、麥門冬1兩、蓬萊米1杯、尾冬骨（無油）4兩。

作法

(1) 米洗淨，泡於清水中。

(2) 黃精生地切成小片。

(3) 冬去蕊（一般中藥店即可買到，若未去蕊，可先將麥冬洗淨，放置二十分鐘，使整顆麥冬潤軟後，用刀切開除去中間之白蕊，一般中醫界以去蕊可除煩，因此麥冬一定要用去蕊者）切成小塊待用。

(4) 尾冬骨切小塊（買時即先請切塊）洗淨後，放入沸水中，燙洗以除去腥待用。

(5) 將洗淨(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入電鍋中，外鍋中加水一杯，煮至開關跳起，即可聞到十分香醇之精氣粥，食用前加入枸杞子拌勻，即可上桌食用。

說明

黃精味甘性平，具有補益、填精髓強筋骨之傳統療效；生地黃味甘性寒，具有補血，滋陰清熱之效；麥冬味甘，具有滋陰生津，根據筆者之研究，麥冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋陰明目，補腎護肝；米之補中益氣。是一道適合作為早餐或點心之更年期婦女的補氣血之清熱藥膳食譜。