涼拌粉乾,最簡單的衢州美食,很多地方都有,卻是衢州人最難捨棄的一道菜。在炎熱的夏天,拌上一碗涼拌粉乾,配上水晶糕,這幾乎是所有衢州人的標配。
基本介紹
- 中文名:衢州拌粉乾
- 主要食材:粉乾、筍乾、夾心肉、豇豆、香菇、,榨菜絲、花生米
- 分類:衢州菜
- 口味:微辣
粉乾介紹,生產製作,食用指南,
粉乾介紹
衢州拌粉乾幾乎是每個衢州人生活中必不可少的一道美食,大夏天的,點上一份拌粉乾,再加一碗涼爽的水晶糕,怎一個爽字了得。拌粉乾端上來以後,粉乾已經變成了一種醬油色,油光發亮的,還微微地有些發顫。粉幹上面是一層結結實實的配菜,筍乾、豇豆、榨菜絲、花生米、肉末,每一樣都是足料的,絕無缺斤少兩。就這么看著,口水便在嘴裡流淌了…...![衢州拌粉乾 衢州拌粉乾](/img/9/252/nBnauYGOilTOwczNmVmYjRWY4MTYxYWOlZ2MwcjYyImM4kTN0MDZhRDNwE2LtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
![衢州拌粉乾 衢州拌粉乾](/img/9/252/nBnauYGOilTOwczNmVmYjRWY4MTYxYWOlZ2MwcjYyImM4kTN0MDZhRDNwE2LtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
生產製作
用筷子挑一把粉乾放入小鍋,塗上一點香油,這樣吃起來會特別香。
再將筍乾、榨菜末、肉末等食材加上醬料拌勻。
![衢州拌粉乾 衢州拌粉乾](/img/5/1f2/nBnaukjYmFzMjVWY2MzNmBjZxcTMhZTOiVWZmRWZiZmYmJGNmBDNhZWYiVzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
食用指南
配上一碗冰鎮的水晶糕,夏日標配。再來一個香辣入味的鴨頭!