《衛生化學》是為高等醫藥院校預防醫學專業本科生編寫的教材。內容包括樣品的採集與處理，誤差、分析數據處理及質量控制，衛生分析所涉及到的各類儀器分析方法和化學分析法。其中儀器分析法主要介紹了光學分析法（紫外-可見、原子吸收和分子螢光分析法），電化學分析法（電位、電導、極譜、陽極溶出伏安）和色譜分析法（經典液相色譜、氣相色譜法和高效液相色譜法）。此外還對電感耦合電漿原子發射光譜、質譜、毛細管電泳、離子色譜、流動注射分析、紅外和核磁共振等方法作了簡要介紹。
基本介紹
- 書名：衛生化學/全國高等醫藥院校教材
- 類型：衛生基礎科學
- 出版日期：2006年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7810724053
- 品牌：中國協和醫科大學出版社
- 作者：張加玲
- 出版社：中國協和醫科大學出版社
- 頁數：286頁
- 開本：16
- 定價：30.00
圖書目錄,文摘,序言,
圖書目錄
第一章 緒論
第一節 衛生化學的性質和任務
第二節 衛生化學的發展趨勢
第三節 分析方法的分類和分析結果的表示
第四節 衛生化學中常用的法定計量單位
第二章 紫外-可見分光光度法
第一節 概述
第二節 紫外-可見吸收光譜與分子結構的關係
第三節 光的吸收定律
第四節 紫外-可見分光光度計
第五節 定性和定量分析
第六節 分析條件的選擇
第七節 紫外-可見分光光度法的套用
思考題與習題
第三章 原子吸收分光光度法
第一節 概述
第二節 原子吸收分光光度法的基本原理
第三節 原子吸收分光光度計
第四節 原子吸收分光光度法的實驗技術
第五節 原子吸收分光光度法的套用
思考題與習題
第四章 分子螢光分析法
第一節 概述
第二節 螢光分析法基本原理
第三節 螢光分析儀器
第四節 定性及定量分析
第五節 螢光分析法的套用和新技術
思考題與習題
第五章 電位分析法
第一節 電化學分析法概述
第二節 電位分析法原理和離子選擇性電極
第三節 直接電位法分析技術
第四節 電位滴定法
思考題與習題
第六章 其他電化學分析法
第一節 電解分析法的基本理論
第二節 經典極譜法簡介
第三節 溶出伏安法
第四節 庫侖分析法
第五節 電導分析法
思考題與習題
第七章 液相色譜法
第一節 色譜法概述
第二節 液相柱色譜法
第三節 平面色譜法
思考題與習題
第八章 氣相色譜法
第一節 概述
第二節 氣相色譜分析的基本理論
第三節 氣相色譜分離條件的選擇
第四節 氣相色譜固定相和色譜柱
第五節 氣相色譜檢測器
第六節 氣相色譜的定性定量分析
第七節 氣相色譜法的試樣前處理技術
第八節 氣相色譜法的套用
思考題與習題
第九章 高效液相色譜法
第一節 概述
第二節 高效液相色譜儀
第三節 高效液相色譜的固定相和流動相
第四節 影響色譜峰擴展的因素及分離操作條件的選擇
第五節 高效液相色譜分離類型的選擇
第六節 高效液相色譜法的套用
思考題與習題
第十章 其他分析方法與分析技術
第一節 電感耦合電漿原子發射光譜法
第二節 離子色譜法
第三節 高效毛細管電泳分析法
第四節 質譜法
第五節 紅外吸收光譜法
第十一章 誤差和分析數據處理
第十二章 樣品的採集和處理
第十三章 化學分析法
附錄
第一節 衛生化學的性質和任務
第二節 衛生化學的發展趨勢
第三節 分析方法的分類和分析結果的表示
第四節 衛生化學中常用的法定計量單位
第二章 紫外-可見分光光度法
第一節 概述
第二節 紫外-可見吸收光譜與分子結構的關係
第三節 光的吸收定律
第四節 紫外-可見分光光度計
第五節 定性和定量分析
第六節 分析條件的選擇
第七節 紫外-可見分光光度法的套用
思考題與習題
第三章 原子吸收分光光度法
第一節 概述
第二節 原子吸收分光光度法的基本原理
第三節 原子吸收分光光度計
第四節 原子吸收分光光度法的實驗技術
第五節 原子吸收分光光度法的套用
思考題與習題
第四章 分子螢光分析法
第一節 概述
第二節 螢光分析法基本原理
第三節 螢光分析儀器
第四節 定性及定量分析
第五節 螢光分析法的套用和新技術
思考題與習題
第五章 電位分析法
第一節 電化學分析法概述
第二節 電位分析法原理和離子選擇性電極
第三節 直接電位法分析技術
第四節 電位滴定法
思考題與習題
第六章 其他電化學分析法
第一節 電解分析法的基本理論
第二節 經典極譜法簡介
第三節 溶出伏安法
第四節 庫侖分析法
第五節 電導分析法
思考題與習題
第七章 液相色譜法
第一節 色譜法概述
第二節 液相柱色譜法
第三節 平面色譜法
思考題與習題
第八章 氣相色譜法
第一節 概述
第二節 氣相色譜分析的基本理論
第三節 氣相色譜分離條件的選擇
第四節 氣相色譜固定相和色譜柱
第五節 氣相色譜檢測器
第六節 氣相色譜的定性定量分析
第七節 氣相色譜法的試樣前處理技術
第八節 氣相色譜法的套用
思考題與習題
第九章 高效液相色譜法
第一節 概述
第二節 高效液相色譜儀
第三節 高效液相色譜的固定相和流動相
第四節 影響色譜峰擴展的因素及分離操作條件的選擇
第五節 高效液相色譜分離類型的選擇
第六節 高效液相色譜法的套用
思考題與習題
第十章 其他分析方法與分析技術
第一節 電感耦合電漿原子發射光譜法
第二節 離子色譜法
第三節 高效毛細管電泳分析法
第四節 質譜法
第五節 紅外吸收光譜法
第十一章 誤差和分析數據處理
第十二章 樣品的採集和處理
第十三章 化學分析法
附錄
文摘
衛生化學( sanitary chemistry)是我國高等醫學教育預防醫學專業的一門必修課，是預防醫學的重要組成部分。衛生化學是介於化學、特別是分析化學和預防醫學之間的一門交叉學科。它是運用分析化學的基本理論和實驗技術，研究人類生活環境中與人體健康有關的化學物質的質、量及其變化的一門學科。它的任務主要包括：研究簡單、快速、靈敏的檢測方法，制定有關檢測方法的標準以及研究檢測工作質量保證和質量控制的方法等，準確測定各類試樣中待測物質的含量，評價環境污染及其對人體健康的危害，評價某些物質的存在或缺乏與疾病的關係，評價食品的營養價值、對食品有害成分進行檢測等，為各種衛生監督和衛生評價提供必要的和準確可靠的數（依）據，為衛生法規、衛生標準的制定提供科學依據。
序言
為適應我國高等醫學教育改革和發展的需要，我們編寫了這本《衛生化學》教科書。《衛生化學》在加強基礎理論、基礎知識和基本技能的同時，將本學科的新進展予以反映。在強調思想性、科學性、先進性和啟發性的前提下，重視實用性和可讀性，以利於教學的靈活調整和學生複習與自學。增加了衛生分析檢驗工作所必須的化學分析部分，使《衛生化學》適用範圍擴大，可作為預防醫學、衛生檢驗、醫學檢驗、藥物分析等專業本科生及大專生《儀器分析》、《分析化學》教材和參考書。參加編寫的全體編者都是在教學一線工作了二十多年的有經驗的教師，他們根據多年的教學實踐，認真總結相關教材的優缺點，注重基本理論的深入淺出，重點放在各種分析方法的測定依據、特點及套用上，使《衛生化學》針對性更強，更適合預防醫學及檢驗專業學生使用。在編寫過程中，廣東藥學院毋福海同志花費了大量的心血，全書的插圖、排版工作由他親手製作完成。山西醫科大學公共衛生學院領導及衛生化學教研室的同志們給予了大力支持，在此一併致以衷心感謝。雖經全體編者認真討論和精心編寫，但限於編者的能力和水平，錯誤和不妥之處實屬難免，懇請使用本教材的廣大師生和讀者批評指正。
