街子坳位於岳陽經濟開發區北港村。位於開放開發熱土的古城岳陽東面，境內交通發達，環境優美，全組面積約1平方公里，人口869人。近年來，在岳陽經濟技術開發區管委會和通海路管理處的關心指導下，以組長易秀峰為首的對領導班子，抓住機遇．開拓進取，順民心．辦實事，全心全意依靠廣大組民，扎紮實實開展工作．使該組實現了跨越式發展，一躍成為南湖湖畔的山水小組！
基本介紹
- 中文名：街子坳
- 國土面積：約 1 km
舉世聞名的北港毛尖就盛產在街子坳！靠著南湖的山水，養活了一大批生在湖邊的組民!
北港毛尖茶 岳陽自古以來為遊覽勝地，其所產北港茶在唐就很有名氣。唐代斐濟《茶述》中列出了十種貢茶，邕湖就是其中之一。唐代李肇《唐國史補》有“岳州有邕湖之含膏”的記載。相傳，文成公主當年出嫁西藏時，曾帶去邕湖茶。
北宋范致明《岳陽風土記》載；“邕湖諸山舊出茶，謂之邕湖茶，李肇所謂岳州邕湖之含膏也，唐人極重之。見於篇什，今人不甚種植，惟白鶴僧國有千餘本，土地頗類此苑。所出茶，一歲不過一、二十兩，土人渭之白鶴茶，味極甘香，非他處草茶可比並，茶園地色亦相類，但土人不甚植爾。”
明代黃一正輯注的《事物紺珠》列出了今茶名99個，古製造茶名101個，其中嶽州出的黃翎毛，岳陽出的含膏冷屬古製造茶名。明代張謙德《茶經》也有“岳州之黃翎毛、含膏冷”茶的記載。清代《致富奇書廣集》(疑十七、十八世紀問世)又有岳州邕湖產含膏茶的記載。清代黃本驥《湖南方物志》有“岳州之黃翎毛，岳陽之含膏冷，唐宋時產茶名”的記載。還引用唐釋齊己邕湖茶詩一首云：“邕湖為上貢，何以惠尋常，還是詩心苦，堪消蠟面香，碾聲通一室，烹色帶殘陽，若有新春者，西來信勿忘。”
北港發源於梅溪，全長2公里余，因位於南港之北而得名。南港、北港匯合於喬湖，湖邊五座邕廟，廟前有一湖，現名楊家湖，也就是邕湖。岳陽市康王鄉北港邕湖一帶，是現今的北港毛尖產地。這裡氣候溫和，雨量充沛，每初早春清晨，邕大湖水面蒸氣冉冉上升，低空繚繞，經微風吹拂，如輕紗薄霧盡散於北岸的茶園上空。茶園地勢平坦，水陸交錯，土質肥沃，酸度適宜。
北港毛尖一般在清明後5─6天開採，鮮葉標準為一芽二、三葉，選晴天採摘。不採蟲傷葉、紫色葉、魚葉，不帶蒂把。嚴格做到隨采隨制。
北港毛尖製造分鍋炒、鍋揉、拍汗、復炒和烘乾五道工序。
鍋炒和鍋揉：鍋炒主要起殺青作用。殺青前將鍋磨光洗淨。開始鍋溫要高，升溫至180℃，每鍋投葉1--1.5公斤。鮮葉下鍋後，先抖炒2分鐘，把鍋溫降到100℃以下，再炒12--13分鐘。當葉子發出清香，茶坯達到三、四成乾，再降溫到40℃左右，在鍋內進行揉炒解塊，使茶葉捲成條索，待六成乾時，即可出鍋拍汗。
拍汗：將茶坯放置簸箕內拍緊，上蓋棉套，時間30─40分鐘。使茶條回潤，色澤變黃，再投入鍋內復炒復揉
復炒：鍋溫保持在60--070℃，炒至條索緊卷，白毫顯露，達八成乾時，出鍋攤涼。
烘乾：用木炭烘焙，火溫80--90℃，到足乾下焙，裝入箱內嚴封，使茶葉色澤進一步轉黃；
北港毛尖的品質特點是，外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，湯色橙黃，香氣清高，滋味醇厚。產品按老嫩度分特號、1--4號五個檔次。
