《行知行業英語——酒店與餐飲》是2019年高等教育出版社出版的圖書，作者是弗吉尼婭·埃文斯（Virginia Evans）。
基本介紹
- 中文名：行知行業英語——酒店與餐飲
- 作者：弗吉尼婭·埃文斯（Virginia Evans）
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2019年2月1日
- ISBN：9787040509564
內容簡介
《行知行業英語：酒店與餐飲》圍繞酒店各服務部門的工作職能展開，涵蓋酒店入住、餐飲服務、緊急撤離、廚房器皿、食品儲存、投訴處理等環節。從結構上來說，每個主題短小精悍，包含課堂準備、閱讀訓練、辭彙訓練、聽力訓練、口語訓練和寫作訓練，知識點環環相扣，難度循序漸進，符合外語教學的基本規律。情景式、體驗式的活動設計，貼近現實，易於操練，引導學生在輕鬆有趣的氛圍中更好地了解酒店各部門職能、業務知識及操作流程。鑒於課時有限，教師可以根據實際需求選擇話題進行課堂教學。由於該書的行業辭彙經過業內專家的匯總、釋義和翻譯，突顯了本行業英語的學習重點，即使選擇性地組織課堂教學，也建議老師指導學生系統、完整地學習該書的行業辭彙，為日後職場英語交際打好基礎。該書適合酒店管理、餐飲服務與管理，郵輪服務等相關專業學生使用；同時，也可作為專業培訓機構、酒店和餐飲企業內部培訓教材。
