行密貢鵝

行密貢鵝（又名吳山貢鵝），源於唐朝乾符年間，吳國的創立者楊行密（852-905），攻克廬州（今合肥）一帶，被唐昭宗封為吳王。 他為官清廉，人民安居樂業，故鄉合肥百姓以當地特產“鵝”配美味佐料秘製成“滷鵝” 進貢，滷鵝肉質細嫩，滑而不膩，骨里透香，吳王(楊行密）食後對手下將領說：山珍海味不及家鄉滷鵝，此鵝堪稱“貢品”，“行密貢鵝”從此而名揚天下！

基本介紹

• 中文名：行密貢鵝
• 英文名：xingmigonge
• 主要食材：皖西白鵝，八角，生薑，桂皮，料酒。
• 分類：中華特色名吃，徽菜精品
• 口味：色澤清爽， 香氣濃溢
• 源於：唐朝乾符年間

行密貢鵝” 滷製方法獨特，其滷製秘方被吳王府御廚汪氏收藏，迄今已逾千年歷史，汪氏傳人今天在不改變“行密貢鵝”原有29種中草藥的基礎上，利用現代高科技生物工程技術對滷製工藝再度進升級，其獨創的"脫脂““冷鎖”“純化”技術，使貢鵝色澤清爽， 香氣濃溢， 味美醇厚 回味無窮， 具有健脾養胃， 益氣補虛；清熱解毒之功效。因鵝喜食青草無污染，所以鵝不患禽流感， 故又稱為“ 綠色健康食品”。