蠶豆西紅柿魚排是以魚排、西紅柿、蠶豆為原料燒製成的一道菜。 基本介紹 中文名：蠶豆西紅柿魚排主要原料：魚排，300克西紅柿，200毫升蠶豆是否含防腐劑：否輔料：蒜，蔥，橄欖油，等味道：鹹 主料：魚排，300克西紅柿，200毫升蠶豆 輔料：蒜，蔥，橄欖油，百里香，50毫升高湯，白醋，鹽，胡椒，橄欖製作過程：1 蠶豆泡開，最好早上泡，晚上做；蒜切小塊，西紅柿切塊，蔥切小段2 鍋中放橄欖油，中火放入蒜，炒出香味；倒入蠶豆，西紅柿，百里香和高湯，煮3-4分鐘；倒入蔥、橄欖，再煮2分鐘；撒上鹽、胡椒、醋調味3 魚肉用鹽和胡椒調味；鍋中放橄欖油，中火將魚肉煎4-5分鐘，翻面再煎2分鐘4 將煮好滴蠶豆西紅柿和魚肉一起吃
