蠶豆花生粥

基本介紹

• 中文名：蠶豆花生粥
• 配方：帶皮花生仁蠶豆粳米紅糖
• 食法：早餐溫熱服食。
• 禁忌：蠶豆病患兒禁食。

配方

帶皮花生仁40克，蠶豆70克，粳米50克，紅糖適量。

製作

蠶豆、花生仁分別洗淨，加水適量，煮沸，改用小火燉至湯呈棕紅色時加入紅糖，煮沸即可。

食法

早餐溫熱服食。

功效及主治

健脾，降壓，利尿，止血。主治小兒腎病、高血壓、血尿、浮腫、高脂血症、膽固醇血症。

【禁忌】

蠶豆病患兒禁食。

藥性說明

本粥來自於《小兒常見病食療方》。蠶豆味甘、性平，入脾、胃經。功效健脾利濕。主治脾胃虛弱，納差，水腫。花生仁味甘性平，入脾、肺經。功效益氣養血、和胃潤肺，通乳。

主治氣虛諸症，煩躁乾咳，以及產後乳汁不足。花生仁營養豐富，含有蛋白質、脂肪油、卵磷脂、胺基酸、油酸、亞油酸、鈣、磷及多種維生素等。粳米補脾健胃，可治小兒腎病、高血壓、浮腫、高血脂。