蟹黃三絲羹

蟹黃三絲羹是一道簡單的家常菜，主要原料是螃蟹。是配以雞肉絲、筍絲、豆腐等製作而成的美食，此菜鮮香醇厚，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：蟹黃三絲羹
• 主要原料：螃蟹
• 是否含防腐劑：否
• 配料：雞肉絲，筍絲，等

原料

主料：螃蟹

配料：雞肉絲、筍絲、豆腐、薑末、香菜

調料：鹽、黃酒、高湯、豬油

烹製方法

1、將螃蟹蒸熟後取出蟹黃和蟹肉，鍋中放少許豬油，炒化後下薑末煸香，放入蟹肉、蟹黃，加鹽、黃酒炒一下取出；

2、雞肉絲中加澱粉、鹽醃製片刻，炒熟取出備用；

3、坐鍋點火倒入高湯，放入香菇絲、筍絲、豆腐、蟹肉，煮熟即成，出鍋撒少許香菜。

特點

鮮香醇厚，營養豐富。