蟹肉白菜心是一道美食,主料為白菜心、蟹肉等。 基本介紹 中文名:蟹肉白菜心主要原料:白菜心300公克,蟹肉50公克是否含防腐劑:否輔料:薑片2片,蔥1/2根,高湯100㏄,太白粉2大匙,太白粉水適量調料:鹽1小匙,雞粉少許,酒1大匙,香油1小匙 做法1.將白菜心切大片,蔥切段備用。2.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香薑片、蔥段,加入白菜心拌炒數下裝盤備用。3.蟹肉沾裹太白粉過水,鍋中倒入高湯煮開後,放入蟹肉小火燜煮約30秒鐘,加入調味料,用太白粉水芶芡,淋於白菜上即可。