蟹肉油菜

蟹肉油菜是一道以蟹肉棒、油菜為主要製作材料的家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：蟹肉油菜
• 分類：家常菜
• 口味：微鹹
• 主要食材：蟹肉棒，油菜
• 功效：滋陰，清熱解毒，高血壓

所需食材

主料：油菜250克,蟹肉50克

調料：鹽2克,醬油5克,醋3克,香油1克,大蔥5克,姜3克

製作方法

1.　先將油菜擇洗乾淨，切長段，下沸水鍋焯熟；

2.　撈出控去水分，用鹽調拌勻，裝在盤子裡；

3.　蟹肉棒洗淨，下沸水鍋焯燙；

4.　蔥姜洗淨，分別切花、末備用；

5.　將蟹肉棒撕成細絲，與油菜段拌在一起；

6.　最後再把醬油、醋、香油、蔥花、薑末調成汁，澆在菜里拌勻即可。

注意事項

小帖士-健康提示：

油菜營養成分含量及其食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者，其鈣、鐵含量十分豐富，常吃油菜清血降壓、強健視力、清熱解毒的作用。

小帖士-食物相剋：

蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。