蟹棒炒麵是一道菜品，主料是雞蛋面、蟹棒、香菇、雞蛋、圓白菜。
基本介紹
- 中文名：蟹棒炒麵
- 做牙齒：雞蛋面、蟹棒
- 難度：普通
- 製作工藝：炒
做法,小貼士,
做法
1.把水燒開後放一點鹽和油後放入面和蟹棒，兩分鐘左右基本就可以把面撈出過涼水，喜歡香油或芝麻油的同學可以加點面中 | |
2.香菇要提前泡開，香菇切細條，圓白菜我喜歡用手撕這樣比較有感覺。油鍋燒熱，炒雞蛋下香菇和剛煮熟的蟹棒，炒一會上面材料加入圓白菜，現在放調料鹽、糖、料酒 | |
3.將面抖動下避免炒的時候面都黏在一塊，把面下入炒鍋的料中，將底下的料往上翻，面也要不時的用筷子抖開，在翻面的同時撒入胡椒粉，翻炒幾下起鍋裝盤。（炒料的時候不要太鹹了，面的鹹淡我是用胡椒粉把握的，不喜歡胡椒粉的同學可以在放入面在炒的時候再加一點鹽和生抽或蚝油，這樣能增加鮮度） |
小貼士
1.煮麵時一定不要過頭了，煮的太熟了炒的時候容易斷
