蟹抱蛋

基本介紹

• 中文名：蟹抱蛋
• 主要食材：螃蟹，雞蛋

用料

材料

螃蟹

雞蛋

蔥

麵粉

生抽

老酒

鹽

味素

糖

做法

1. 螃蟹洗淨，螃蟹的腮需要去掉
2. 切好塊備用
3. 放上麵粉裹勻
4. 放入油鍋中炸
5. 炸好後取出備用
6. 打好兩粒蛋，把剛未炸前的螃蟹汁可倒入蛋中，加入少許鹽，味素
7. 鍋燒開，放入少許油，把剛打好的蛋放入鍋中
8. 把剛炸好的螃蟹倒入蛋中翻炒
9. 翻炒中，加入老酒，生抽，糖，快起鍋時，再倒入打好的一粒蛋，翻炒後就要以起鍋了。