蟹子蝦米蛋炒飯是炒飯的一種，用蝦米，蟹子和雞蛋等做成的， 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
基本介紹
- 中文名：蟹子蝦米蛋炒飯
- 菜品口味：原味
- 主要工藝：炒
- 所需時間：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：原味
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
食材明細
白飯 適量
蟹子 適量
蝦米 適量
蛋 1個
蔥粒 適量
鹽 適量
雞湯 適量
味之素 適量
糖 適量
油 適量
水 適量
做法
1.蟹子、蝦米、蛋、蔥粒
2.白飯一盤
3.下油，燒熱鍋
4.下雞蛋，煎熟
5.把煎熟的雞蛋弄碎盛起
6.另用油燒熱，下蔥粒白色部份，下蝦米炒香
7.炒香蝦米後倒下白飯翻炒均勻
8.下碎蛋粒和調味料炒均勻
9.下蔥粒綠色部份，炒均勻
10.最後下蟹子
11.輕輕炒散，蟹子不要炒過火，稍為炒一下就行了，上碟
