蟹味菇豆腐是一道以內脂嫩豆腐、肉末、蟹味菇為主料,蒜蓉、鹽、辣椒醬等為輔料製成的菜品。成品菜肉末鮮美,豆腐鮮嫩,是一道老少皆宜的菜品。 基本介紹 中文名:蟹味菇豆腐主要原料:內脂嫩豆腐,肉末,蟹味菇,蒜蓉是否含防腐劑:否適宜人群:老少皆宜 材料,做法, 材料內脂嫩豆腐,肉末,蟹味菇,蒜蓉,鹽,辣椒醬,蚝油,醬油,高湯做法1.豆腐先切小塊,放在鹽水裡泡,泡時可以放醋讓他更結實一點.2.洗乾淨蟹味菇,先放在乾鍋里乾炒一下3.起油鍋,放入蒜蓉,跟肉炒炒至金黃色4.放入小量的高湯,醬油,砂糖,辣椒醬,蚝油。做到醬汁5.最後放入豆腐跟蟹味菇一起煮收汁,6.出碟完成。可以加點檸檬片味道更香,如果有花椒粉的話可以再加上去。