蟹味菇攤雞蛋

基本介紹

• 中文名：蟹味菇攤雞蛋
• 主要食材：蟹味菇，雞蛋
• 分類：快手菜，早餐

用料

材料	用量
蟹味菇	一小撮
雞蛋	一個
澱粉	一小匙
油
鹽
胡椒粉
五香粉
小蔥

做法

1. 蟹味菇去根部 洗淨，沸水裡氽燙熟，再撈起過涼水 瀝乾；
2. 大碗裡磕入一個雞蛋，加一小勺澱粉、一點水一起打勻，再加入瀝乾水分的蟹味菇一起拌勻；
3. 平底鍋熱油，六七分熱的時候倒入蟹味菇雞蛋液 攤平，表面撒適量鹽、五香粉和孜然粉調味；
4. 待一面凝固後翻面 直至兩面金黃即可出鍋撒蔥花。