蟶子夜開花湯是一道由夜開花（瓠子）、蟶子、薑片等食材製成的食品。 材料：夜開花（瓠子）、蟶子、薑片調料：鹽、料酒、雞精做法：（1）將蟶子洗淨撈出，待用。（2）將夜開花去皮用清水淋一下，放在案板上切成片，待用。（3）鍋中倒入清水，下入夜開花。（4）接著，合入蟶子，放入薑片，加點料酒攪動一下煮開，煮至蟶子開口。（5）然後，加點鹽、雞精調味，即可。
