蟲草花養生腱骨鍋是內蒙古小肥羊餐飲2012年秋冬獨家推出一款鍋底。特點是選用蟲草花、牛棒骨等原料，具有較高的營養價值，適合冬季滋補。
基本介紹
- 中文名：蟲草花養生腱骨鍋
- 主要原料：牛棒骨，老雞
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：大多數人群
簡介,主要材料,火鍋搭配,
簡介
蟲草花養生腱骨鍋精選牛棒骨和老雞，並搭配多塊羊腿骨，佐以蟲草花、紅棗、桂圓、枸杞等滋補食材精製而成，湯鮮、美味又滋補。在小肥羊火鍋店有銷售。
主要材料
1、牛棒骨
美味又滋養的牛棒骨，富含豐富的骨膠質，特別適合煲湯。牛肉是中國人的肉類食品之一，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛。
2、老雞
老雞是高蛋白質食物，蛋白質的質與量均優。我國大多數人都習慣於雞的獨有香味，都比較喜歡喝雞湯，一是雞湯味道確實鮮美，二是營養價值較高。
3、羊腿骨
羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下。
4、蟲草花
蟲草花含有豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
火鍋搭配
食用火鍋可以將各種肉類、蔬菜、菌類、豆製品、澱粉類食物等多樣食材均衡搭配，既美味又營養。此外，涮、煮等烹飪方式能夠更好地保留食物的營養，值得推薦。
吃羊肉時應該搭配涼性和甘平性蔬菜，起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜包括冬瓜、油菜、菠菜、金針菇、蘑菇等；甘平性蔬菜包括紅薯、土豆、香菇等。
