蟲草花燉牛肉是一道菜品，主料為牛肉。 基本介紹 中文名：蟲草花燉牛肉材料：牛肉提示：牛肉可以換成鹿肉燉湯做法：牛肉洗淨，沸水去腥去血水 材料主料：牛肉輔料：蟲草花、無花果乾、火腿粒、薑片做法1、牛肉洗淨，沸水去腥去血水後，用涼水沖洗一下；2、牛肉切塊，與輔料一起放入燉盅內，蟲草花只要幾根就行，多了湯色發黑，蟲草花用涼水洗一下，加鹹鮮味，加入適量水；3、隔水蒸，大火燒開，小火蒸，牛肉2小時即可。提示天氣稍冷的話，牛肉可以換成鹿肉燉湯，那就是進補了。鹿肉在一些比較大的超市里應該有售。
