蟲草花煨牛仔骨

蟲草花煨牛仔骨由牛仔骨、土豆、蟲草花，等燉至而成。有益肝和腎具有補精髓、止血化痰的功效。

基本介紹

• 中文名：蟲草花煨牛仔骨
• 主要食材：牛仔骨，土豆，蟲草花
• 調料：烤肉醬、鹽
• 輔料：蔥、姜

菜名

蟲草花煨牛仔骨

原料

牛仔骨、土豆、蟲草花。
蔥、姜、烤肉醬、鹽。

操作

1、準備好食材，牛仔骨自然解凍。

2、將牛仔骨洗淨後斬成小塊，倒入烤肉醬。

3、烤肉醬塗抹均勻後，醃製30分鐘左右。

4、土豆去皮洗淨切滾刀塊，蟲草花洗淨備用。

5、炒鍋加熱，倒入適量食用油，將蔥花、薑片放入炒香。

6、再將牛仔骨放入鍋中。

7、土豆入鍋。

8、加入兩勺烤肉醬，翻炒均勻。

9、倒入熱水沫過土豆和牛仔骨，大火燒開轉小火。蓋上鍋蓋燜制45分鐘左右。

10、然後放入蟲草花，加少許鹽，煨15分鐘。

11、盛盤裝飾即可。

功效

蟲草花有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。