蟲草花拌青筍絲

蟲草花拌青筍絲，以青筍、蟲草花為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蟲草花拌青筍絲
• 分類：快手菜，爽口菜
• 主要食材：青筍，蟲草花

用料

材料	用量
青筍	一根
蟲草花	少許
蔥姜蒜	少許
藤椒油	-
涼的熟菜籽油或者橄欖油	-
鹽	-

做法

1. 蟲草花泡發，焯水瀝乾後待用。

2. 青筍切細絲，少許鹽醃三四分鐘後，洗乾淨。焯水斷生後，過涼水瀝乾待用。

3. 姜蒜搗碎，加少許水做成姜蒜末水。蔥花少許。

4. 加兩勺熟油，少許鹽，一點雞精，一兩小勺藤椒油，拌勻後即可食用。