蟲草花勝瓜煮素小蝦

蟲草花勝瓜煮素小蝦是一道以蟲草花、勝瓜、素小蝦為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蟲草花勝瓜煮素小蝦
• 主要原料：蟲草花，勝瓜
• 是否含防腐劑：否
• 副料：調味鹽、雞精，精製油，薑片

用料

主料：蟲草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇

副料：調味鹽、雞精，精製油，薑片

做法

1、勝瓜刨皮，切段待用。

2、蟹味菇切除根蒂，洗乾淨待用。

3、蟲草花清洗乾淨，上籠蒸30分鐘待用。

4、淨鍋內倒入精製油，油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過油至熟，倒出瀝乾油。

5、鍋內留少許精製油，放入薑片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻。加水，調味鹽、雞精，略微煮一會兒，勾一點點薄芡，出鍋裝在盤內即可。