蟲草老公鴨是口味鮮美一道菜 基本介紹 中文名:蟲草老公鴨主要食材:老公鴨,冬蟲夏草口味:鮮美調料:鹽、味素 原料,製作方法,特點, 原料老公鴨1隻(約1000克),冬蟲夏草12根,鹽、味素各適量,蔥2根,姜10-15片,料酒4大匙。製作方法:製作方法1、將老鴨洗淨,放沸水中氽燙後撈出,夾淨細毛。2、冬蟲夏草洗淨,與鴨子、蔥、姜、料酒一起放入陶鍋或砂鍋中。3、加入浸沒鴨子的清水,上籠蒸或直接用小火煨約2小時,至鴨肉酥透。4、加鹽、味素調味即可。特點滋陰清熱,培補肺腎,止血化痰。適用於哮喘病及肺結核患者咳喘氣短、痰中帶血、自汗盜汗、食少消瘦,能增強此類病人的體質,減少發作,也可用於久病體虛。