蟲草燉烏龜

蟲草燉烏龜是一道由龜、冬蟲夏草、火腿片、瘦豬肉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蟲草燉烏龜
• 主要食材：龜，冬蟲夏草
• 配料：瘦豬肉
• 工藝：燉

蟲草燉烏龜

取約250克重的龜一隻，去硬殼、內臟，洗淨，切作塊，放沸水裡氽透；撈出放鍋內，加入冬蟲夏草30克、火腿片30克、瘦豬肉120克，同時放入調料蔥段、生薑片、黃酒、鹽適量。蓋好，用文火燉至肉爛，調入味素，即可食用。此兩物一併燉製食用，有助於肺結核陰精虧虛，低熱，咳嗽，咳血，心煩，失眠，道汗，腰漆酸痛等病症的治療康復。健康人食之，亦有強身健體、延年益壽的作用。