蟲草枸杞豬心湯

蟲草枸杞豬心湯是一款湯品，製作原料主要有蟲草、枸杞、豬心等。

基本介紹

• 中文名：蟲草枸杞豬心湯
• 主要食材：豬心
• 分類：家常菜
• 配料：白鬍椒粉 蔥姜 

食材

豬心 1隻

蟲草 15根左右

枸杞 1小撮

鹽 2小勺

雞精 半小勺

酒 1/4瓶蓋

蔥姜 適量

白鬍椒粉 少許

製作方法

1、將豬心洗淨切成薄片，浸泡在水中。

2、蟲草用溫水浸泡片刻。

3、將豬心片放進開水鍋中，加蔥姜和酒。

4、焯去血水。

5、撈出後沖洗乾淨。

6、沖洗過的豬心重新放進砂鍋中，放進洗淨的蟲草，加適量的水。

7、蓋上鍋蓋小火燉2小時左右。

8、至豬心熟透。

9、放入洗淨的枸杞。

10、蓋上鍋蓋繼續燉5分鐘左右。

11、加鹽和雞精調味。

12、撒上一點白鬍椒粉就可以了。

小貼士

1、豬心要焯水，光浸泡不能去除血水。

2、以前用高壓鍋鹵過豬心，用砂鍋燉的時間可真長，有點意外，不過湯很好喝。