蟠龍菜炒豌豆

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。

基本介紹

  • 中文名:蟠龍菜炒豌豆
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:大多數人
  • 副作用:無
主料,配料,營養分析,製作步驟,

主料

200g蟠龍菜
200g豌豆

配料

適量油
適量
適量雞精
適量生抽

營養分析

1.增強機體免疫功能:豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2.防癌治癌:豌豆中富含胡蘿蔔素,食用後可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。
3.通利大腸:豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。

製作步驟

1 豌豆摘洗乾淨備用;
2 蟠龍菜先對切再切斜片備用;
3 下入蟠龍菜煎香;
4 煎至兩面結痂即可出鍋裝盤備用;
5 鍋底留油,倒入洗淨的豌豆大火爆炒;
6 調入鹽、雞精、生抽繼續翻炒;
7 倒入蟠龍菜一同翻炒;
8 爆炒幾下即可關火,出鍋裝盤食用。

熱門詞條

聯絡我們