螺螄轉兒是一道傳統小吃。
基本介紹
- 中文名：螺螄轉兒
- 實質：傳統小吃
- 材料：麵粉
- 形狀：螺螄狀
材料,製作,
麵粉
半發麵抻成細條，放入芝麻醬與花椒鹽，盤在一起，如螺螄狀。把它摁平了，先在鐺上烙，後在碼道烤，烤好後外面脆面裡面暄。當天售不完的螺螄轉兒再烤一兩次，叫“乾蹦兒”，用手一拍就碎，吃著蹦焦酥脆。
螺螄轉兒
相關詞條
- 螺螄轉兒
半發麵抻成細條,放入芝麻醬與花椒鹽,盤在一起,如螺螄狀。把它摁平了,先在鐺上烙,後在碼道烤,烤好後外面脆面裡面暄。當天售不完的螺螄轉兒再烤一兩次,叫“乾蹦兒”,用手一拍就碎,吃著蹦焦酥脆。
- 螺螄轉
螺螄轉兒、芝麻醬燒餅、馬蹄兒、驢蹄兒幾種，油鬼有麻花兒、甜油鬼、炸餅兒幾種。螺螄轉兒夾麻花兒是一絕，扳開螺螄轉兒，夾進麻花兒，用手一按， 咔吱一聲麻花兒碎了，這一聲響就很有意思，如今我再也聽不到這個聲音。有一天...
- 寒食十三絕
№.7、螺螄轉兒，因其形似而得名，舊時小吃店常把當天售不完的螺螄轉兒，用微火烤乾水分再賣，烤乾了叫“乾迸兒”，用於下酒，所以北京有句口頭語“乾迸兒就酒嘎巴脆”。№.8、饊子麻花，古名為“環餅”、“寒具”，明代...
- 北京旅遊經典線路
螺螄轉兒：一種外形如螺螄紋理狀的焦酥脆香的燒餅。豌豆黃：宮廷食品，即把豌豆煮爛打成豆沙狀後加白糖，蒸熟後切成小 方塊．冰鎮後食用。驢打滾兒：一種以黃米麵裹紅糖，待蒸熟後撒上黃豆面的食品。小窩頭：指栗子面的，據說一斤面...
- 早餐(中國經濟出版社出版的圖書)
羊油糖火燒 螺螄轉兒 墩悖悖 糖鼓子 絲餅 蔥油酥 黃米麵火燒 雞蛋灌餅 茶油餅 寶雞茶酥 小米珍珠餅 包子、蒸餃、燒賣等 豬油豆沙包 蓮蓉包 麻蓉包 五仁包 蜜餞包 酒麴糖包 奶油開花包 奶黃包 椰黃奶皮包 ...
- 北京小吃地圖
螺螄轉兒 薑絲排叉 蝴蝶酥 薄脆 芥末墩兒 冰糖葫蘆 北京能吃到的各地風味小吃 泡鏌 西安飯莊 望德樓 同盛祥泡饃 牛肉拉麵 柴氏風味齋 馬華拉麵 蘇氏牛肉麵 朝鮮冷麵 華天延吉餐廳 漢拿山 ...
