北京旅遊經典線路

內容簡介

《北京旅遊經典路線》適合旅遊愛好者及旅遊相關工作人員閱讀。

媒體推薦

書評
本書是一本具有豐富內容的北京旅遊指南，該書並不求“全”，求的是“實”、“新”。書中列舉的遊覽路線清晰，對於主要景點均有詳細的介紹。全書全面系統地介紹了北京的歷史及發展現狀並提供了6條北京旅遊經典路線。本書講解翔實，信息豐富，無論對於旅遊專業學生，還是剛剛入行的導遊朋友，都具有較強參考價值。書中配有大量景點照片可供讀者在參觀遊覽時按圖索驥，隨書附贈《北京交通遊覽圖》。

圖書目錄

關於北京
經典旅遊線路之“天安門及廣場、故宮博物院、景山公園、北海公園”
天安門及廣場
故宮博物院
景山公園
北海公園
經典旅遊線路之“明十三陵、長城”
明十三陵
長城
經典旅遊線路之“雍和宮、孔廟、國子監”
雍和宮
孔廟
國子監
經典旅遊線路之“動物園、高校游(北京大學、清華大學)、圓明園遺址、頤和園、香山、碧雲寺”
動物園
高校游(北京大學、清華大學)
圓明園遺址
頤和園
香山
碧雲寺
經典旅遊線路之“天壇、大觀園、盧溝橋”
天壇
大觀園
盧溝橋
經典旅遊線路之“老北京胡同、四合院、什剎海景區(恭王府花園、鐘鼓樓)”
北京古老街巷——胡同
北京特色建築——四合院
什剎海景區
參考文獻

文摘

書摘
北京的主要小吃與糕點
北京著名的小吃
豆汁兒：一種用綠豆製作成冬粉後剩下的殘渣，加水煮成後的發酵飲品
，味道有酸甜之分。外地人一般喝不習慣。
焦圈兒：也稱為“小油鬼”，形狀如手鐲，焦脆酥香，一般用做早點。
喝豆汁兒時一般配食焦圈兒。
麻豆腐：制豆汁兒時剩下的綠豆渣加上青豆、醃雪裡紅(一種北京人愛
吃的鹹菜)等用羊尾油炒熟，佐以辣椒油後食用。
灌腸：現在的普遍做法是用澱粉製作成塊狀，呈粉紅色。吃的時候切成
小片，用油煎成微焦的狀態後澆鹽水蒜汁吃。
門釘肉餅：清真食品，烙得之後像城門上鼓鼓的門釘，故名。
京東肉餅：一種以牛羊肉為餡的清真食品。
褡褳火燒：有葷素之分，以薄面為皮包成長條形狀後炸制而成，因外形
像舊時裝錢物的“布褡褳”，故名。
螺螄轉兒：一種外形如螺螄紋理狀的焦酥脆香的燒餅。
豌豆黃：宮廷食品，即把豌豆煮爛打成豆沙狀後加白糖，蒸熟後切成小
方塊．冰鎮後食用。
驢打滾兒：一種以黃米麵裹紅糖，待蒸熟後撒上黃豆面的食品。
小窩頭：指栗子面的，據說一斤面要蒸出一百個小窩頭才夠“小”。
切糕：由白或黃黏面蒸製並夾入紅棗的糕點。
艾窩窩：以糯米麵裹以各色糖餡蒸製而成，呈雪白色，上麵點以紅點。
爆肚兒：把羊肚兒放入開水鍋中後快速撈出，以脆為佳，蘸以芝麻醬、
醬豆腐、韭菜花、辣椒油、香菜等調料食用。
乳酪：為新鮮牛奶加上凝固劑與白糖製成，冷卻後呈半凝固狀。
炒肝：將豬腸子燴熟後澆上濃滷汁，再加上蒜後食用。一般用作早點。
豆腐腦：北京的豆腐腦一般都是清真的，一般用作早點，其風味主要體
現在滷的味道上，原料有羊肉末、口蘑，經過勾芡，再澆以蒜汁後食用。
老豆腐：將北豆腐用滷水點制而成，再澆上芝麻醬汁、醬豆腐汁、醃製
韭菜花等佐料，一般用作早點。
麵茶：以小米麵或棒子麵熬成稠粥後澆上芝麻醬和芝麻鹽食用。
北京著名的點心
薩其馬：滿族特有食品，以冰糖、奶油和面後烤制而成，鬆軟香甜，入
口即化。
蜜貢：一種經油炸蘸上蜜糖後粘疊而成的食品。
綠豆糕：以綠豆為原料製成的點心。
桃酥：即核桃酥。
牛舌餅：一種狹長呈扁條狀的糕點，有甜鹹之分。
玫瑰餅：以玫瑰作為部分餡料的點心，有甜鹹之分。
自來紅(白)：以冰糖(白糖)為主要餡料的棕(白)色月餅。
茯苓夾餅：一種外面是澱粉製作的大張圓形薄餅。兩層薄餅中間夾有糖
餡，因外形似中藥茯苓而得名。
P7-P8

插圖

北京旅遊經典線路

基本介紹

內容簡介

媒體推薦

圖書目錄

文摘

相關詞條

熱門詞條