螺絲轉花捲

螺絲轉花捲是一道由中粉、酵母、紅糖等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：螺絲轉花捲
• 主要食材：中粉，酵母
• 分類：麵點
• 口味：香

食材

主料

600g中筋麵粉

配料

5g酵母 適量紅糖 300g清水 適量芝麻醬

製作步驟

1 首先將麵粉和酵母稱好放在廚師機內膽里

2 加入清水300克用廚師機和面5分鐘然後放在溫暖處蓋上濕布發酵

3 大概一小時後看到麵團內部充滿空洞就表示發酵完畢

4 從內膽里取出麵團，放在案板上揉圓

5 用擀麵棍將麵團擀成一個大面片

6 麵皮上均勻的鋪滿芝麻醬

7 撒上紅糖

8 捲起來，這個跟過去我們做花捲捲起的動作不同，不要給卷的很緊，要卷的寬一些鬆散一些

9 卷好以後切成劑子

10 取一個劑子，從中間對摺一下

11 將對摺好的劑子儘量拉長

12 然後將有芝麻醬那個面衝上一邊抻長一邊給繞在左手的手指上，最後在底部捏合好

13 關火以後別立刻打開蓋子燜3分鐘再開蓋子

小貼士

這個花捲吃的時候真的不掉渣，卷的時候面抻的越長成品越漂亮。