螺旋銀絲卷

基本介紹

• 中文名：螺旋銀絲卷
• 主要食材：麵粉，白糖

用料

材料	用量
麵粉	500g
白糖	20g
酵母	5g
玉米胚芽油	10g

做法

1. 先將牛奶、酵母粉混合，再與麵粉、細砂糖和油混合揉成光滑的麵團後，常規發酵。
2. 發酵好的麵團分兩份操作，先取一份擀成寬約25厘米、長約40厘米的長方形片。
3. 均勻地刷上一層油。
4. 把麵團對摺，再均勻地刷上一層油。
5. 將面片切成寬約0.3厘米的粗條。
6. 把切好的粗條慢慢拉長成細麵條，將細麵條繞成螺旋狀。
7. 放入鍋內再次發酵20分鐘後，開火，上汽後蒸15分鐘，關火，燜3-5分鐘後再揭蓋。
8. 奶香濃郁，根根香甜。